據史料記載，1884年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開(kāi)了咖啡在中國發(fā)展的序幕。我國內地最早的咖啡種植則始于云南，是在20世紀初，一個(gè)法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植在幅員遼闊的中國也只是“星星點(diǎn)點(diǎn)”。
然而，近年來(lái)中國咖啡種植和消費的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目。人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡，隨著(zhù)咖啡這一有著(zhù)悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國人所接受。
隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠(chǎng)，為中國市場(chǎng)提供品種更多、價(jià)格更優(yōu)的產(chǎn)品。
作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入中國人的家庭和生活；北京、上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨著(zhù)咖啡文化的成長(cháng)也如雨后春筍般出現，成為青年人新的消費時(shí)尚，裝點(diǎn)著(zhù)都市風(fēng)情。
無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡：它逐漸與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
無(wú)論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多：意大利特濃咖啡（艾斯布瑞索）、卡布其頓咖啡、拉泰、風(fēng)味咖啡；它們?yōu)楸本�、上海以及中國其他大城市�?jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。
也有人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過(guò)的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。像成龍就在北京開(kāi)了自己的咖啡館，宣揚要做出中國人自己的咖啡。
有數據表明，中國的咖啡消費消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。而今，出產(chǎn)的中國自己土地上的云南咖啡，以其高貴的品質(zhì)，低廉的價(jià)格，將推動(dòng)這一潮流，引導這一時(shí)尚。
成立中國人自己的咖啡品牌，從而擁有中國自己獨特的咖啡文化，這些是指日可待的。
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