重慶網(wǎng)訊（記者 林祺 實(shí)習生 匡怡蒙）昨日，重慶市教委下發(fā)了《重慶市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)區縣學(xué)校食堂日常管理規范》，要求食堂不得制售涼鹵菜，不得供應隔夜剩菜、剩飯。

　　規范要求，中小學(xué)校要成立由學(xué)生代表、家長(cháng)代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì )，對食堂財務(wù)活動(dòng)、經(jīng)費收支、會(huì )計核算等有關(guān)事項進(jìn)行監督。同時(shí)，學(xué)校食堂飯菜價(jià)格、帶量食譜等應主動(dòng)公開(kāi)。

　　生熟食品加工用的菜刀、菜墩、盛裝容器應分開(kāi)并有明顯標識；定期清潔烹飪用的調味料盛放器皿。熟食品盛裝容器不得直接放置于地面。烹飪食品應燒熟煮透。不得制售涼鹵菜，不得供應隔夜剩菜、剩飯；不得加工發(fā)芽土豆，四季豆、菜豆、豆漿必須燒熟煮透。