重慶永川特產---高粱酒
時間：2021-01-13 來源： 作者： 我要糾錯
篩選優質高梁，然后用潔凈沸水浸泡，經初蒸、悶水及復蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續糟混合泥封，固體低溫發酵，緩火蒸餾，過濾時截頭去尾，對釀成酒液進行檢驗，密封于瓦壇貯存半年至一年，再經過濾、勾兌而成。酒液無色透明，無沉淀雜技，酯香純和，醇甜綿軟，凈爽可口。
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